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Banh Trung 「バイン・チュン」

旧正月前ということで、バイン・チュンが登場。

バインチュン

もち米と豆、豚肉をバナナの葉か何かで長細く(結構ぶっといけど)巻いて
煮てある、バインチュン。バインテトとも言われるらしい。
何度も言うけどうちの夫はベトナム語を話せないので名称は確認出来ず。
旧暦の端午の節句辺りになるとよく見かける三角の粽みたいなのは、巻いてある
紐の色によって中身が違ったりするんだけど、これはどうなんだろう・・。
(赤いのしか食べてないから未確認。)

バインチュン開けるとこ

こうやって紐を外して、包んである皮を剥いていきます。
もち米だけに皮がへばりついて中々綺麗に剥けません・・・。

バインチュンを焼く

切った後はこのようにフライパンで焼いていきます。

そして焼くとこのようになります↓

焼けたバインチュン

これに醤油と酢と砂糖を混ぜたタレをつけて、いただきま〜す♪
| おうちごはん | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) |

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