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Banh Cuon 「バイン・クオン」

うちの食べることが大好きな夫が作ってくれる料理などを紹介する
「おうちごはん」のカテゴリー、第一回目は「バイン・クオン」と
呼ばれる、蒸し春巻きです。(英語のメニューでは、Rolled Sticky
Rice Paperって書いてあったような?)

お店で頼むと、生春巻きの皮のような薄い生地の間に挽肉やきくらげ
が巻いてあるのが出てくるんだけど、今回はアジア系スーパーで買った
ものだったのでプレーンなタイプのものでした。
ちなみにFootscrayのリトルサイゴンと呼ばれるショッピングセンター
内に入ってるレストランのテイクアウェイで買えるバイン・クオンは
テイクアウェイの入れ物に溢れんばかりに入ってて、3ドルもしなかった
(訂正です!この前物凄く久しぶりに買ったら、何と7ドルに値上がりしてました 
相変わらず美味しかったけど、ちと高いよね〜。)と思います。
しかも美味しい♪

バインクオン

写真の右上のピンク色のものはチャー・ルア「Cha Lua」というベトナムの
ハム。そしてもやしの下にちょこっと見えてる白いものが蒸し春巻き。
左手に写っているのは、上にエビが乗っている揚げマフィンみたいなの。
調べてみたところどうやらバイン・コン「Banh Cong」と呼ばれるらしい
んだけど、何しろうちの夫はベトナム語は話せないので確認が取れず。
それ以外に写真にも写ってるけど香草類やレタスなどを加え、ニョクマム
にレモン汁や砂糖、唐辛子を加えたタレをかけて食べます。

夏の暑い日にはやっぱりこういうさっぱりとした料理が美味しいわ〜♪
| おうちごはん | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) |

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